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柬埔寨皇冠云顶集团 火哥的菜:传统国民菜虎皮红烧肉,好吃不腻

柬埔寨皇冠云顶集团 火哥的菜:传统国民菜虎皮红烧肉,好吃不腻

柬埔寨皇冠云顶集团,红烧肉,这道菜称为国民菜当之无愧,南北做法也基本相同,不论是哪个时代,哪个年龄段都爱吃它。红烧肉必定要用三线五花肉,最好皮要厚,至于加什么可以说是五花八门了:土豆、青笋、豆筋、萝卜等等火筵也做了很多版本,今天这道虎皮红烧肉你知道是加的什么吗?

【用料】

主料:五花肉 750g、鹌鹑蛋 300g

调辅料:菜籽油适量、冰糖50g、八角两枚、桂皮3g、小茴1g、香叶1g、老姜10g、花椒1g、料酒10g、盐2g、清水适量

【制作方法】

1 五花肉切成块

2 菜籽油下锅,下入冰糖炒制糖色

3 下入切好的五花肉煸炒

4 加入香料、料酒继续煸炒

5 加入盐、加水烧一个小时

6 鹌鹑蛋煮熟后剥皮,过油

7 炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉锅中再烧一个小时即可

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